Menu Zênite

Uma sequência bem construída, que começa com delicadeza e termina em afeto, perfeita para eventos longos e celebrações inesquecíveis.

A partir de R$ 227 por pessoa.

Como funciona?

• O Menu Zênite é a nossa versão mais completa dentro dos menus para festas e celebrações — uma verdadeira jornada gastronômica com variedade, fartura e encantamento.
• Você monta o cardápio escolhendo os itens dentro de cada categoria: começamos com os crostinis e frios no pão, passamos pelos quentinhos, pratos principais e finalizamos com uma sobremesa afetuosa. É ideal para eventos longos ou para quem deseja oferecer uma experiência cheia de camadas, sabores e memórias.
• O serviço pode ser feito em formato volante ou em ilhas, de acordo com o estilo do seu evento.
• Louças, utensílios e equipe de serviço estão todos incluídos — a sua única missão é aproveitar, brindar e celebrar cada momento.
• É possível adicionar mais pratos ou customizar o cardápio conforme o estilo da sua celebração — fazemos isso com o maior prazer.

Estrutura do menu

• No pão: escolha 3 itens
• Frios: escolha 2 itens
• Fritos: escolha 1 item
• Sustança (prato principal): escolha 1 item
• Conforto (quentinho): escolha 1 item
• Docinho: escolha 1 item

+ itens extras ou personalizados podem ser adicionados

Menu Zênite

# No pão

Escolha 3

• Crostini de pêra, mascarpone, tomilho & mel;
• Crostini de creme de castanhas, duxelle de cogumelos & brotos;
• Crostini de ricotta, morangos balsâmicos & flor de coentro;
• Crostini de tapenade de azeitonas pretas & kale;
• Palitinhos integrais com cecina & geleia de abacaxi com pimenta;

# Frios

Escolha 2

• Damasco com queijo azul, nozes e alecrim;
• Mini mozzarela de búfala com tomate confit e azeite de manjericão;
• Saladinha de beterraba com gremolata de castanha do pará e creme de wasabi
• Trufas de cranberry, noz pecã e queijo boursin;
• Verrine de mousse de avocado e crudo de peixes;
• Mini steak tartare com mostarda fermentada no mel, crocante de batata e brotos;

# Fritos

Escolha 1

• Bolinho de arroz com queijo tulha e aïoli de limão
• Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
• Croqueta de costela e cebola canramelizada com tabasco
• Bolinho de bacalhau com espuma de azeitona
• Coxinha com nosso ketchup
• Dumplings de batata doce e espinafre com molho oriental

# Sustança

Escolha 1

• Pizza de fermentação natural
• Pulled pork & maionese de wasabi em nosso mini brioche de cenoura e mel
• Duo de pastel de feira com vinagrete
• Empanadas argentinas com chimichurri

# Conforto

Escolha 1

• Caldinho de feijoada com torresminho crocante
• Caldinho do mar com espetinho de camarão
• Caldinho de mandioquinha com palitinho de focaccia e ervas

# Docinho

Escolha 1

• Pudim de leite brulée
• Tartelette de limão com merengue
• Brigadeiro com pralinée de castanhas
• Tortinha de queijo e goiabada
• Bombom de tâmaras e tahine