Brunch Corporativo

É a escolha perfeita para eventos diurnos, reuniões longas, celebrações leves e encontros que pedem acolhimento e energia em cada detalhe. Tudo isso com louças, taças e apresentação caprichada — pra tornar o momento inesquecível do começo ao fim.

A partir de R$200 por pessoa.

Como funciona?

• O brunch é servido em formato buffet à vontade, com uma sequência de preparos frescos, artesanais e pensados para criar uma experiência completa — de delícias matinais a pratos mais robustos e sobremesas especiais.
• Todos os utensílios, louças, copos e taças estão incluídos.
• É possível customizar o menu com trocas entre categorias ou acrescentar itens extras, como proteínas especiais, drinks, estações interativas (ovos, tapioca, mesa cósmica), entre outros — mediante custos adicionais.
• O menu deve ser definido com no mínimo 15 dias de antecedência. Após esse prazo, nossa equipe propõe a composição com base na sazonalidade e disponibilidade dos insumos.
• A duração padrão do brunch é de 2 horas. Caso deseje estender esse tempo, oferecemos a possibilidade de hora adicional (+30% do valor da estação).

Estrutura do menu

• Parfait: 1 item
• Crostini: 1 item
• Quitute Salgado: 1 item
• Quitute Doce: 1 item
• Salada: 1 item
• Massa / Torta / Quiche: 1 item
• Sobremesa: 1 item
• Suco ou Chá: 1 item
• Água Aromática: 1 item
• Extras Opcionais: proteína especial, drinks, estação de tapioca, estação de ovos, mesa cósmica, hora adicional

Menu Brunch

Parfaits

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 14/pessoa)

• Parfait com iogurte, frutas amarelas, mirtilo, geléia de mexerica e granola
• Parfait com iogurte, coulis de frutas vermelhas, frutas vermelhas e granola
• Parfait com iogurte, figo fresco, calda de figos e crocante de mel
• Parfait com overnight oats, banana caramelizada, pasta de amendoim, melado, especiarias e castanhas
• Parfait com pudim de chia de leite de coco, cubinhos de manga, melado e lascas de coco

Crostinis

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 14/pessoa)

• Crostini #1: gravlax de salmão com pesto de dill
• Crostini #2: avocado, ovo caipira & salsinha crespa
• Crostini #3: presunto cru, rúcula e creme de buratta
• Crostini #4: pasta de castanhas, cogumelos e brotos
• Crostini #5: zucchini, alho confitado, ricota de búfala, salsinha e raspas de limão siciliano

Quitute Salgado

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 18/pessoa)

• Nossa incrível fritatta de batata doce & espinafre
• Pizza romana de tomates confitados e parmesão
• Sanduíche da deusa em nossa ciabatta, com creme de ovos e ervas
• Hash Brown
• Nosso sanduíche natural com pasta de frango desfiada com cebola e salsinha e alface americana crocante

Quitute Doce

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 14/pessoa)

• Cinammon roll
• Babka
• Panquequinha americana com melado e mirtilos
• Mini broinha de milho com erva doce recheada com goiabada
• Cookies de chocolate
• Bolo de iogurte com coulis de morango
• Bolo funcional de banana, especiarias & castanhas
• Waffle com creme de amendoas e morangos
• Bolo de limão e tomilho
• Crepe suzette
• Brownie de cacau e tahine

Saladas

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 16/pessoa)

• Clássica Ceasar
• Folhas, brotos, granola salgada e molho de mostarda & mel
• Rúcula, abóbora, boursin, nozes caramelizadas e aceto balsâmico
• Salada de grãos, tubérculos e amêndoas
• Beterraba, gremolata de castanha do pará e creme de wasabi

Massa

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 28/pessoa)

• Nhoque de ricota com gemas e parmesão douradinhos com delicado molho de tomates
• Ravioli de búfala com pesto de manjericão
• Sorrentini de figo com queijo de cabra, com molho de manteiga de sálvia
• Torta de cebola caramelizada e queijo taipa
• Quiche de cogumelos e alho poró
• Quiche Lorraine
• Torta de frango com requeijão

Proteína

(Opcional / Extra)

• Bife Wellington + batatas gratinadas: (+ R$ 42/pessoa)
• Salmão en Croute + vegetais salteados (+ R$ 38/pessoa)
• Boeuf Bourguignon + vegetais verdes salteados (+ R$ 32/pessoa)

Sobremesas

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 14/pessoa)

• Camadas de nosso cookies perfeitos com brigadeiro belga
• Tartelette crumble de maçã
• Pudim brulée  pavlova com orange curd, coulis de frutas vermelhas e frutas frescas  cheesecake basco com coulis de frutas vermelhas e frutas frescas
• Torta de figo e amêndoas
• Torta de chocolate amargo e caramelo salgado
• Nossa cocada de forno com compota de abacaxi
• Nosso tiramissu
• Brownie de chocolate & tahine

Águas aromáticas

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 6/pessoa)

• Pepino, carambola & hortelã
• Limão siciliano, canela & alecrim
• Tangerina & anis estrelado

Sucos e chás

Escolha 1 (Item adicional: +R$ 12/pessoa)

• Suco Tropical | morango, laranja e hortelã
• Limonada Rosa | xarope de uva e limão
• Suco Frescor | abacaxi, limão, gengibre e hortelã
• Suchá Aromático | chá de hibisco com xarope de tangerina e especiarias
• Suchá Energia | chá mate com mel e limão
• Suchá Refrescante | chá de capim limão, abacaxi e mel

Drinks

(Opcional / Extra)

• Limoncello Spritz (R$32/pessoa)
• Mimosa (R$32/pessoa)
• Bloody mary (R$32/pessoa)
• Clericot (R$36/pessoa)

Ervas e Flores Comestíveis

Extras

Duração 2 horas (hora adicional +30% valor da estação)

• Estação de tapioca  (+ R$28/pessoa)
• Estação de ovos (+ R$18/pessoa)
• Mesa cósmica (+ R$120/pessoa) - 3 tipos de queijos artesanais, 4 tipos de frutas secas ou nuts, 2 tipos de chips/crackers, 2 tipos de pães rústicos, 1 tipo de pão especial, 2 tipos de de charcutaria, 4 tipos de antepastos/pastas, frutas frescas da estação, seleção de crudités, azeite aromatizado e mel no favo, finalizados com ervas e flores comestíveis.
• Tábua de Frios - presunto royale, pastrami, peito de peru, queijo Mantiqueira, queijo frescal, queijo Figueira (+ R$28/pessoa)
• Tábua Cósmica - queijo minas padrão Lumiar, requeijão Lumiar, manteiga Atalaia, pasta de amendoim Cósmica, geleia Cósmica (+ R$20/pessoa)
• Tábua de Frutas - frutas da estação cortadas + mel + granola Cósmica (+ R$18/pessoa)
• Cesta de Pães Diversos (+ R$16/pessoa)
• Cesta de Pães de Queijo (+ R$16/pessoa)